防疫食譜 - 自製香水椰子優格
防暴專用
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椰子降火，可以有效防止：...

防疫食譜 - 自製香水椰子優格
防暴專用
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椰子降火，可以有效防止：
父母在家專打小孩🤪
小孩在家猛打電動🤪

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市面多半使用鮮奶自製優格、豆漿自製優格
但我最喜歡在夏天用椰子做純素優格
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食譜
1. 香水椰子2個（全聯通常有賣，如果巧逢進口時間
2. 益生菌粉一包

作法
1. 椰子取出椰汁300g，再把椰子剖開取椰肉200g
2. 將椰汁與椰肉混合，放入高速調理機中打成泥（務必打到滑順沒有顆粒
3. 放入玻璃瓶中，倒入益生菌粉攪拌均勻，蓋上瓶蓋，放入優格機中，65度C，6小時
5. 做好後放冷藏6小時後的酸度更醇厚

🥥有些椰子椰肉較厚，有些椰子椰肉較薄，都可以使用
🥥台灣椰子不是不能使用，但取肉很不容易，做出來的成品也比較不合口（太酸）
🥥用罐頭椰漿不會成功、不會成功、不會成功
🥥益生菌粉有很多種，比較不喜發酵酸氣味，可以選擇低酸味菌粉
🥥天氣潮濕炎熱，不建議以市售優酪乳取代益生菌粉製作
🥥不同的益生菌粉會有不同的適合繁殖溫度與時間，需自行調整
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椰肉通常都跟著椰殼一起被丟棄
防疫時期以不浪費任何食物為要
消暑、補充益菌、甜點的三合一美食
居家防疫，此時此刻，臻美無限
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田安石祈願我們一起安心安食❤️

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